Description

Dégusté lors de la verticale Comte Liger-Belair au Château de Vosne. Le Vosne-Romanée Clos du Château 2002 présente un bouquet léger et parfumé de pétales de rose séchés, de fraises et d’agrumes qui s’ouvre délicatement dans le verre. Le palais est moyennement corsé avec des tanins plus fins que les deux premiers millésimes et un fil d’acidité plus aiguisé. Cela a encore une tension respectable et il y a une piquante attrayante en finale qui persiste en bouche. Cela a bien vieilli et vaut la peine d’être recherché.

Suggestion d’accord

Coq au vin : Le coq au vin est un plat classique de la cuisine française qui est préparé avec du vin rouge, du bacon, des champignons et des herbes aromatiques. Le Vosne-Romanée Clos du Château Domaine du Comte Liger-Belair se marie parfaitement avec ce plat, grâce à ses notes terreuses et épicées qui complètent les saveurs riches et savoureuses de la viande.
Gibiers : Les gibiers comme le chevreuil, le cerf ou le sanglier sont des plats traditionnels en Bourgogne et s’accordent bien avec le Vosne-Romanée Clos du Château Domaine du Comte Liger-Belair, grâce à ses arômes de fruits noirs et d’épices qui se marient bien avec les saveurs riches et corsées de la viande.
Plat de champignons sauvages : Les champignons sauvages sont un choix classique pour accompagner les vins de Bourgogne, grâce à leurs arômes terreux qui se marient bien avec les arômes de sous-bois et de truffe du vin. Un plat de champignons sauvages grillés ou sautés au beurre sera un choix délicieux pour accompagner ce vin.

Fromages fins québécois

Le Bleu d’Élizabeth : Ce fromage québécois à pâte persillée a une saveur forte et épicée, avec des notes de champignons et de noix. Il se marie bien avec les vins rouges puissants, y compris le Vosne-Romanée Clos du Château Domaine du Comte Liger-Belair, grâce à ses saveurs intenses et complexes.
Le Riopelle de l’Isle : Ce fromage québécois crémeux et fondant est idéal pour accompagner les vins rouges élégants et subtils comme le Vosne-Romanée Clos du Château Domaine du Comte Liger-Belair. Il a une saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes de noisette et de beurre, qui se marient bien avec les arômes de fruits noirs et d’épices du vin.