Pauillac 1er grand cru classé Château Mouton Rothschild 1993 – 750mL

Mouton’s 1993 s’est avéré exceptionnellement bon. La robe est d’un pourpre sain et brillant, et la personnalité aromatique du vin frôle l’ostentation, avec son étalage de cassis, de minéraux, de crayon de plomb, d’épices asiatiques, de caramel, de vanille et de chêne grillé. Épicé, avec une grande pureté de fruit, ce vin mi-corsé présente une belle densité, un noyau interne attrayant de maturité et d’extraction, et une finale modérément tannique et étonnamment longue. Dégusté côte à côte avec le 1990 tannique, sévère et dur comme des clous, j’ai pensé que c’était le meilleur vin, même si les matières premières de Mouton en 1990 devaient être nettement supérieures à celles de 1993. Compte tenu du pourcentage élevé de Cabernet Sauvignon (84% ), le 1993 se raffermira et se fermera, mais il y a beaucoup de fruits sucrés dans ce vin incontestablement réussi. A boire dans les 15 à 20 prochaines années.